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梅干、本漬け
塩漬けしておいた梅を、本漬けしました。本日収穫した赤しそを塩で揉み、あく抜きを２回ほどして、梅酢と合わせ、梅と一緒に漬け込みました。 梅の塩漬け （左）と、あく抜きした赤しそ（右）...
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