水菜は洗って水気を切り、4cm位の長さに切る。ジッパー付きの袋等に水菜と塩昆布を入れ、軽く混ぜ合わせる。
水菜がしんなりしてきたら、ごま油とごまを入れ、やさしくもみこむ。
冷蔵庫で保管し、1日置いたら出来上がり。
すぐにでも食べられますが、しばらく時間を置くと味がなじんでおいしいです。私は2~3日経った頃に食べるのが好きです。詳細な情報や他の野菜での応用についてはブログに記載してます。ぜひご覧下さい。
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