ブラッディオレンジは皮をりんごの皮を剥く要領でまるごと剥いたら、5ミリ幅の輪切りにする。
アボカドは真ん中辺りに包丁を横一周に入れて、種から実を抜く。
皮を剥いて、輪切りにする。
アボカドにレモン汁を振りかけておく。
お皿にリーフミックスを並べて1のオレンジとアボカドを交互に並べる。
スライスアーモンドを散らす。
2にオリーブオイル、白ワインビネガー、粗挽き胡椒を振りかけて出来上がり。
インパクトのあるブラッディオレンジを使いましたが、普通のオレンジでも綺麗なサラダができます。
アボカドとオレンジの輪切りの大きさが揃うように並べると見た目が綺麗です。