サーモンのトマトパプリカソースがけ レシピ

サーモンのトマトパプリカソースがけ
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美雪さん
美雪さん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

フライパンでサーモンを蒸し焼きにして、同じフライパンでトマトとパプリカを炒めてソースにしました。
時短でできるし、洗い物が少なくて済む一品です。

材料

  1. サーモン 4切れ
  2.  少々
  3. 粗挽き胡椒 少々
  4. オリーブオイル 大さじ1+大さじ1
  5. 白ワイン 大さじ2
  6. 赤パプリカ 1個
  7. 黄パプリカ 1個
  8. トマト 2個
  9. ニンニク 2かけ
  10. 粗挽き胡椒 少々
  11.  少々

作り方

  1. 1.

    サーモンは塩と粗挽き胡椒を振って下味をつける。

  2. 2.

    パプリカは1センチ幅に切り、トマトはくし切りにする。
    ニンニクは縦半分に切る。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけて、サーモンの表面を下にして入れて焼く。
    焼き色がついたら裏返して白ワインをふりかけ、蓋をして弱火にして6分ほど蒸し焼きにする。
    器に盛る。

  4. 4.

    同じフライパンが汚れていたらキッチンペーパーで軽く拭き取り、オリーブオイル大さじ1を入れて火にかけて、2を加えて炒める。
    蓋をして5分ほど蒸し煮にして、トマトをソース状にする。
    蓋を開けて塩と胡椒で味を整えて火を止める。
    3のサーモンにかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

赤パプリカの代わりに、ピーマン4個で代用しても彩りが綺麗に仕上がります。

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  • (ID: r1342823)
  • 2019/02/11 UP!

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