アールグレイ🍑桃ロールケーキ

作り方

1. 1.

   茶葉をすり潰し、薄力粉はふるっておく。
   

2. 2.

   卵黄をミキサーにかけ、グラニュー糖の半分を3回に分けて加えます。白っぽくなるまで。
   （残りは卵白用です）
   

3. 3.

   冷水→レモン汁の順に加え1分まぜる。
   

4. 4.

   卵白に残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、角が立つまで泡立てます。
   POINT　塩をひとつまみ入れるとしっか　　　　
   　　　　りしたメレンゲになります。
   

5. 5.

   手順3のボールにメレンゲを3回に分けて加えてサックリまぜる。
   

6. 6.

   天板に流し入れ、190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
   その間に●のクリームを合わせておく。
   

7. 7.

   焼いたあと粗熱がとれたら裏返してクッキングシートをとる。
   クリーム、角切り桃をのせて巻く。
   冷蔵庫で15分以上冷やしてから召し上がれ(^^♪
   

8. 8.

   桃の角切りをカットしたロールケーキの周りに散らべると贅沢感Upですよ( ´∀｀)
   

ワンポイントアドバイス

角切りした桃にレモン汁を加えると変色を防げます。
クリームたっぷりめが好きな方は倍量で作ってみて下さい!!

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• (ID: r1301627)
• 2018/08/19 UP!

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