玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームも軸をとり、5ミリの薄切りにします
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。飴色になら始めてきたらマッシュルームも加え、さらに炒めます
綺麗な飴色になったら、水を加え、コンソメキューブを溶かします
コンソメが完全に溶けたら味を見て塩胡椒をして出来上がりです
グラタンスープにする場合→厚めのバケットをトースターでこんがり焼いておきます
出来上がったスープを器に盛り、焼けたバケットを乗せ、溶けるチーズを全体に散らし、器ごとオーブンにいれ、チーズに良い焼け色が付いたらパセリを振って出来上がりです。