米は研いで、15分ほど吸水させる。 たけのこは食べやすく切る。 しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 油揚げは熱湯にくぐらせて、縦半分に切り、細切りにする。 Aは混ぜ合わせる。
炊飯器に米、たけのこ、しめじ、油揚げ、Aを入れ、3合の目盛りまで水(分量外)を足し、炊飯する。 炊きあがったら、しゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛る。
とくになし。
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