基本の塩鶏

作り方

1. 1.

   肉全体をフォークでさす
   

2. 2.

   ジップロックに肉と☆を入れ、もみ込む
   

3. 3.

   ラップで二重に巻く
   

4. 4.

   鍋に水を入れ沸騰したら、皮目を下にしてラップごと肉を入れ、中火で3〜5分茹でる
   

5. 5.

   火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、完全に冷めるまでおく
   

6. 6.

   
   ＊冷蔵庫で保存する場合は、ラップを取らずに冷まし、そのままジップロックに入れて冷蔵庫へ
   使いかけの場合は、再びラップに包んで保存する
   

ワンポイントアドバイス

肉の厚みがある場合は茹で時間を長くする

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• (ID: r1247185)
• 2018/01/17 UP!

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