豆をざるにあげて洗い、波の音を奏でる。(やらなくてよし)
鍋に入れ、たっぷりの水から煮る。
豆をざるにあげて煮汁を捨てる。
再びたっぷりの水から煮詰める。(弱火から中火)
50分煮込んだら砂糖と塩を加える。
煮詰めて完成。
同じ分量で水気が少なくなるまで煮込んだらあんこになります。
↑甘さかなり控えめぜんざい | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP