おうちフレンチ！チキンロールの蒸し焼き（ガランティーヌ）

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は、平らになるように高い部分の肉を包丁で切り分ける。両面に塩をふる。切り分けた鶏もも肉は粗くみじん切りにする。
   

2. 2.

   鶏ひき肉を、切り分けたもも肉と合わせて100gになるように計量する。ボウルに計量した鶏肉とAパセリ（みじん切り） 大さじ１、ニンニク（すりおろし） １/４片、牛乳 小さじ１、塩 小さじ１/４を入れてよく練り合わせる。
   

3. 3.

   1のもも肉に、2をのせて肉全体に広げる。
   

4. 4.

   手前からくるくると巻き、アルミホイルでしっかりと包む。
   

5. 5.

   中火で熱したフライパンで4を転がしながら5分程焼く。(巻いた鶏肉が崩れないように、表面だけ軽く焼く程度)
   

6. 6.

   180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
   

7. 7.

   焼き上がったら取り出し、常温でそのまま5分程おく。アルミホイルから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。皿に盛り付け、自家製トマトソースを添える。
   

ワンポイントアドバイス

・鶏肉はきつめに巻くようにしてください。形が崩れないように、アルミホイルでもしっかりと。
・焼き上がったら、少し常温において鶏肉を落ち着かせた方がカットしやすくなります。

記事のURL：

• (ID: r1240226)
• 2017/12/20 UP!

他の鶏肉のレシピ（80,609件）

• ♡ほったらかし！鶏肉の生姜煮...
• ごはんに味付け不要！超簡単と...
• 【鶏肉のバルサミコ照り焼き】...
• 最後の鶏肉でチキン南蛮
• 時短簡単で食費節約も叶う！夕...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,795）
• 野菜のレシピ・作り方 > トマトのレシピ・作り方（127,358）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,052）
• 肉のレシピ・作り方 > ひき肉のレシピ・作り方（49,265）