鶏肉のホイル焼き

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おいしそう！

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: 筋肉料理人さん

調理時間：15〜30分
人数：2人分

料理紹介

鶏もも肉と砂肝、キノコと長ねぎをアルミホイルで包んで焼きます。味噌ダレで味付けしますが、お好みの味にアレンジすると楽しいです。ホイルを開けた時の香りがたまりませんよ～

材料

鶏もも肉　100g
砂肝　120g
温泉卵　1個
エノキダケ　1株
長ねぎ　1本
塩　少々
コショウ　少々
バター　5g
A：味噌　大さじ1
A:日本酒　大さじ1
A:砂糖　大さじ1/2
A:おろし生姜　小さじ1/4
A:一味唐辛子　お好みで

作り方

1.
温泉卵は卵黄を半熟に作ります。簡単温泉卵の作り方→http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2823.html
2.
味噌だれを作ります。Aを混ぜあわせておきます。お好みで一味唐辛子を加えます。この配合で少し薄めのなので、濃い目の味が好きな方は各調味料を増やして下さい。
3.
長ねぎは4cmにぶつ切り、エノキダケは石づき（根元のほうのおがくずが付いているところ）を切り取り、半分に切ってほぐしておきます。
4.
砂肝は両サイドに付いている白い膜（銀皮）を切り取ります。詳しくは→「http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2881.html」をご覧ください。鶏もも肉は5～6等分に切ります。砂肝、鶏もも肉に塩とこしょうをふりましょう。
5.
アルミホイルを50cm位引き出します。中央にエノキダケを置き、その上に鶏もも肉、砂肝をのせます。上に味噌だれの半量をかけます。その上に長ネギを置き、残りの味噌をかけます。この上にお好みでバタ－をのせて下さい。アルミホイルの手前と向こうを合わせて綴じます。その後に両サイドを綴じます。
6.
予熱しておいたオーブントースターのトレイにのせ、オーブントースター（1000w）で20分焼きます。焼けたら皿にのせ、温泉卵を小鉢に入れて添えます。アルミホイルを開け、温泉卵を落とし、卵黄を潰してソースにして頂きます。