にんじんのチヂミ

作り方

1. 1.

   にんじんは細くて薄い短冊切りにする。千切りにしてもいい。
   

2. 2.

   ボウルににんじん、桜えびを入れ、薄力粉と上新粉全体にまぶすように混ぜる。
   水をまわし入れてサックリ混ぜる(水は焼く直前に入れましょう)
   

3. 3.

   大1のサラダ油(分量外)をフライパンに入れ、広げるようににんじんを入れる。
   中火で両面カリッと焼き上げる。
   にんじんにしっかり火を通したい時は弱火で焼き、しんなりしてきたら強火にして焼き色をつけ、カリッと焼き上げる。
   

4. 4.

   あら熱がとれたら一口大くらいにカットして皿に並べる。
   ※今回のタレは長ネギと生姜みじん切り、ポン酢、胡麻油、豆板醤、すり白ごまを混ぜ合わせた物です。
   

ワンポイントアドバイス

粉量が少ない感じがしますが、にんじんのつなぎなので少なくてOK！薄力粉と片栗半々でもいいし、薄力粉だけでも作れます。その時は粉量と水が同量くらいが理想です。

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• (ID: r1198802)
• 2017/07/17 UP!

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