2人で一株食べ切るモロヘイヤサンド

作り方

1. 1.

   準備→クッキングシートを12㎝×4枚に切っておさます。
   

2. 2.

   モロヘイヤを、塩を少々加えたたっぷりの湯に入れます。数秒して色が鮮やかになったら、すぐにザルにあげて水にさらします。
   

3. 3.

   包丁で軽くたたくように刻みます。細かく刻むほどぬめりが出ます。
   この「めめり」がつなぎの役割をしてくれます
   

4. 4.

   クッキングシートに4枚同じ大きさにのばして敷き、冷凍庫で凍らせます。
   固くなったら取り出し180℃の油でパリパリになるまで(2～3分)あげて網にのせておきます。
   

5. 5.

   鶏挽き肉をしっかリこねて小麦粉をいれて2等分しモロヘイヤにはさむ。
   

6. 6.

   160℃のオープンで、挽き肉に火が通るまで(約20分)焼きます
   

7. 7.

   お好みで、山椒、ゆず塩などとあわせるとおいしい。
   

ワンポイントアドバイス

揚げる直前まで冷凍庫によって入れておきましょう

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• (ID: r1213893)
• 2017/09/11 UP!

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