【パスタソースに】ほろほろ♡牛スネ肉のラグーソース

作り方

1. 1.

   牛スネ肉は、一口大にカットし、塩胡椒で下味をつけた後、薄力粉をまぶしておく。
   長ネギは、みじん切り。にんにくは、薄くスライスする。
   

2. 2.

   鍋にバター、にんにく、長ネギを入れ、弱火でよく炒めたら、牛スネ肉を加え、さらに炒める。
   

3. 3.

   牛スネ肉の色が変わったら、トマト缶、赤ワイン、水をいれ、蓋をして、弱火で30分煮込む。
   

4. 4.

   蓋をとり、煮汁が半分くらいになるまで煮詰め、牛乳、醤油、ウスターソース、オイスターソース、きび砂糖、塩、胡椒を加えて、味を調える。
   

5. 5.

   程よく煮詰めて、とろみが出たら完成。お好みで、パルメザンチーズとパセリをかけて頂く。
   

ワンポイントアドバイス

鋳物ホーロー鍋を使用したレシピです。牛スネ肉、牛ほほ肉を使うとホロホロに仕上がります。

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• (ID: r1222723)
• 2017/10/14 UP!

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