ココナッツ香るそば粉のガレット | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ココナッツ香るそば粉のガレット レシピ

ココナッツ香るそば粉のガレット
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

おしゃれな感じの「そば粉のガレット」。卵やチーズを使ったものが多いのですが、ここではおやつやデザートにできそうな、ココナッツクリームを入れてバナナといちごをを加えた甘いガレットを作ってみました。

材料

  1. そば粉　140g
  2. ココナッツオイル　大さじ２
  3. 砂糖　20g
  4. 牛乳（常温）　200cc
  5. ココナッツミルク〇　100cc
  6. 牛乳〇常温　150cc+
  7. 小麦粉〇　50g
  8. 砂糖〇　40g
  9. バナナ〇　1本
  10. いちご〇　3個

作り方

  1. 1.

    ココナッツオイルは湯剪にかけて溶かしておく。
    そば粉と砂糖を混ぜる。
    バナナは輪切りにし、この半量を1㎝角くらいに刻む。
    いちごは半分に切る。

  2. 2.

    １の中に常温にしておいた牛乳を少しずつ混ぜていく。
    ココナッツオイルをいれてよく混ぜる

  3. 3.

    クリームをつくります。
    鍋に小麦粉をいれて湯を少しずついれて、だまにならないようにねる。

    そこに牛乳を少しずついれていく。
    固めのクリーム状になるまで量を調整する。
    刻んだバナナを混ぜる

  4. 4.

    フライパンをしっかり熱したあと弱火にして３の生地を丸くなるように流す。

  5. 5.

    生地が半透明になってきたら、４の生地を四角くなるようにのせる。
    ここに合わせて4隅をたたむ。
    フライ返しで上から押さえて、形を整える。

  6. 6.

    ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

  7. 7.

    皿にもって、バナナといちごをかざる

ワンポイントアドバイス

フライパンをよく熱しておき、すくに火を弱火にするのがコツ。
周りが固くなってしまうとたたんだとき割れてきます。

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