えのきだけの春巻き | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

えのきだけの春巻き レシピ

えのきだけの春巻き
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

春雨の代わりにえのきだけをいれた春巻きです。

材料

  1. 春巻きの皮　4枚
  2. 豚肉スライス　100ｇ
  3. えのきだけ　100ｇ
  4. たけのこ（水煮）　50ｇ
  5. 人参　50ｇ
  6. 酒　大さじ1
  7. 塩.胡椒　少々
  8. オイスターソース　大さじ1
  9. 砂糖　小さじ1/2
  10. 中華スープの素（顆粒）　小さじ1/2
  11. 炒め用油　適量
  12. 揚げ用油　適量
  13. 片栗粉液　片栗粉小さじ1+水大さじ1

作り方

  1. 1.

    人参、たけのこは5ｃｍ×2ｍｍに切り、えのきだけは石づきをとり半分に切る。豚肉は3ｍｍほどに切ります。

  2. 2.

    フライパンに油を入れて熱し、豚肉から軽くいためたら、人参、たけのこ、えのきだけをいれて炒め、酒、塩コショウ、中華スープの素、オイスターソース、砂糖を入れて味付けをしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  3. 3.

    春巻きの皮に包んで、180度の油でキツネ色になるまで揚げたら完成です。

ワンポイントアドバイス

特にコツはありません。調味料の配合は各自のお好みで匙加減してください。

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