乾燥にんにくは水で戻し、しっかり水気をきる。生なら薄切りにする。
牛肉を一口大に切り、ペーパータオルで水気をとる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくをきつね色になるまで炒め、お皿に取り出す。
同じフライパンを使って強めの中火で牛肉を焼き、塩こしょうをふる。
両面に焼き目がついたらお皿に盛り、2を飾る。
*ステーキは1つ1つ丁寧に裏返すとまんべんなく火が通り、美味しく仕上がります。
*ガーリックを炒めたフライパンでステーキを焼くことでガーリックオイルが絡んで風味が染みこみます。