ごはんがススム◎牛肉とれんこんのねぎ塩しぐれ

作り方

1. 1.

   白ねぎ（みじん切り）を飾り用に少し取り分ける。
   れんこんは皮を剥き、2mm幅のいちょう切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにごま油を熱し、残りの白ねぎ、にんにく（チューブ）、すりおろし生姜を弱火で炒め合わせる。
   

3. 3.

   香りが出たら牛薄切り肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったられんこんを加えて炒め合わせる。
   

4. 4.

   れんこんに透明感が出てきて少し柔らかくなったら、鶏がらスープのもと（顆粒）を加える。
   味をみて薄ければ塩で味をととのえる。
   

5. 5.

   お皿に盛り付け、１で取り分けた白ねぎをのせ、黒こしょうをふる。
   

ワンポイントアドバイス

☆ねぎを取り分けることで、炒めたときのコク、生の食感や風味も楽しむことができます。
☆しょうがはみじん切りでもOK。
すりおろし生姜は、手動の製氷器に入れて「しょうが氷」を常備しておくと便利。だいたい１つの料理に氷１つの目安です。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/308406

• (ID: r1249375)
• 2018/01/26 UP!

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