お祝い事に♪お弁当のごはんに”ちらし寿司”

作り方

1. 1.

   干ししいたけ（スライス）を1カップの水で戻しておく。（前夜に冷蔵庫に入れておくとよい）
   米を炊き、市販のちらし寿司のもとを和えて冷ます。
   

2. 2.

   干し椎茸の戻し汁を1/2カップ取り置き、干し椎茸は水をきる。
   

3. 3.

   鍋に2の戻し汁、干ししいたけ、☆を加え、水気が少なくなるまで加熱する。（急なふきこぼれや焦げ付きに注意。）お皿に入れて冷ます。
   

4. 4.

   卵に○を加えてよく混ぜる。
   オリーブオイルを熱した卵焼き器で薄焼き卵を2～3枚焼く。
   冷めたら薄く千切りする。
   

5. 5.

   鍋に500mlのお湯を沸かし、△を入れて海老を殻付のまま3分ゆでる。（急なふきこぼれに注意。）
   

6. 6.

   5を冷まして殻を剥き、厚みを半分に切る。
   背わたがあるときは爪楊枝でとる。
   

7. 7.

   青じそを千切りし、水分をよくきっておく。
   

8. 8.

   のせ忘れを防ぐため、具材を集合させる。
   

9. 9.

   器（お弁当箱）によそった寿司飯に、青じそ→薄焼き卵→しいたけ→鮭フレークを順にのせ、最後に海老を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

＊全ての具材を冷ましてから盛り付けます。
＊お弁当の場合、ご飯以外を前日準備すると翌朝の段取りがスムーズです。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/259941

• (ID: r1201916)
• 2017/07/28 UP!

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