かぼちゃは種をとって洗い、ラップに包んで5分加熱(硬ければ追加)。(600W)
あら熱が取れるまでそのまま置く。
スライスアーモンドをフライパンで炒る。
トッピング用に少し取り置く。
ぼちゃのラップをはずしてフォークの背などで皮ごとほぐし、☆を加えて混ぜ合わせ、アーモンドを和える。
器に盛り付け、アーモンドを飾る。
☆カボチャはぱさつきがなく、しっとりするまで加熱する方が美味しく仕上がります。
☆アーモンドは生で食べると消化に悪いので、フライパンで炒ってから使います。
☆かぼちゃは皮ごと食べる方が栄養がありますが、彩りが気になる場合は皮をとります。