簡単和総菜◎牛肉とたっぷり野菜のうま煮 レシピ

簡単和総菜◎牛肉とたっぷり野菜のうま煮
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kaana57さん
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  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
優しい味がするー！と好評でした。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

具材のうま味たっぷりで、ごはんがすすむ和総菜☆
ごま油風味と優しい甘味が食欲そそります。
たんぱく質やビタミン、食物繊維が同時に摂れる便利な一品。
日々の栄養補給にも重宝します◎

材料

  1. 牛薄切り肉　250ｇ
  2. 長ねぎ　1/2本
  3. ごぼう　1/2本
  4. こんにゃく　１枚
  5. まいたけ、しめじ　各1袋
  6. さといも（冷凍）　250ｇ
  7. ☆黒糖（上白糖、きび砂糖、三温糖でもOK)　大２
  8. ☆酒、みりん　各大１
  9. ☆和風だしのもと顆粒（食塩無添加）　小２
  10. しょうゆ　大２
  11. ごま油　小さじ1

作り方

  1. 1.

    ☆を合わせる。
    長ねぎは斜め薄切り、ごぼうは乱切り、こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにする。
    まいたけ、しめじは石づきをとってほぐす。

  2. 2.

    鍋にごま油を熱し牛薄切り肉を炒める。
    色が変わったら水500ml（分量外）とAを加える。
    沸騰したらあくを取り、ごぼう、まいたけ、しめじを入れ、落しぶた（アルミホイルでもOK）をして中火で5分煮込む。

  3. 3.

    アクをとって長ねぎとさといも（冷凍）、しょうゆを加える。
    落しぶたをし、再沸騰後約10分中火で煮込む。

  4. 4.


ワンポイントアドバイス

＊しょうゆを長時間煮込むと風味が飛び、味も濃くなるので、さといも、長ねぎと一緒に入れます。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/254911

  • (ID: r1193121)
  • 2017/07/02 UP!

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