旨味たっぷり◎野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ レシピ

旨味たっぷり◎野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ
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kaana57さん
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  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
美味しいしお野菜がたっぷり食べられるね！と好評です。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

野菜ジュースを使って簡単に☆野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ。
ハムソーセージがコク出しに最適◎
爽やかなバジル風味で、温めても冷やしても美味しくいただけます。
たくさん作って、作り置きにも便利です。

材料

  1. ズッキーニ　１本
  2. パプリカ（赤・黄）　各１個
  3. ハムソーセージ　2枚
  4. 野菜ジュース（食塩・香料無添加のもの）　200ml
  5. コンソメ（顆粒）　小１
  6. バジル（乾燥）　小1/2
  7. 塩こしょう　少々
  8. オリーブオイル　大１

作り方

  1. 1.

    ズッキーニはへたを切り、パプリカ（赤・黄）はへたと種をとり、ハムソーセージとともに1cm角に切る。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを熱し、中火で１を炒め、全体に油がなじんだら野菜ジュースとコンソメ（顆粒）を入れ、時々混ぜながら４分煮込む。

  3. 3.

    バジル（乾燥）と塩こしょうをふり、軽く混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

＊１で形を揃えておくと均一に火が通り、火通りが早くなります。
＊乾燥バジルは風味付けに最後に入れます。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/254116

  • (ID: r1192392)
  • 2017/06/29 UP!

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