ごはんがススムお魚料理◎あじの南蛮漬け

作り方

1. 1.

   あじは中骨をとって食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで包んで水気をとる。
   塩こしょうをふって小麦粉（薄力粉）をまぶす。
   

2. 2.

   たまねぎを薄切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に広げ、ラップをして１分加熱（600W）。
   ラップをとって冷ます。
   

3. 3.

   パプリカ（赤）はへたと種をとって薄切りにし、ペーパータオルで水分をとる。
   

4. 4.

   ２が冷めたらペーパータオルをはずして☆を入れ、混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   パプリカを170度の揚げ油で30秒素揚げし、4と和える。
   

6. 6.

   続けて、あじをカラッと揚げ（約２分）、5に漬ける。
   

ワンポイントアドバイス

＊食材の余分な水分をきっておきます。
＊あじは揚げたてを調味料に漬け込むと味がしみこみやすく、美味しく仕上がります。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/242556

• (ID: r1182748)
• 2017/05/26 UP!

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