煮卵丼＆にらキャベツプレート

作り方

1. 1.

   鍋に卵とひたひたの水を入れて火にかける。ときどき転がしながらゆで、沸騰してから４～５分で火にを止める。すぐに冷水に入れ、冷めたら水の中でゆっくり殻をむく。（卵は鍋に入れるタイミングがあると思うので安全茹で加減は５～８分）（水道水を卵にかけながらでも、スルッとむけます）（必ず熱い内にすぐ）火傷にきおつけてください。僕は、熱かろうが火傷しようがへっちゃらです。
   

2. 2.

   ポリ袋またはジッパー付きの保存袋にAと１を入れ冷蔵庫でひと晩からふた晩漬ける。
   
   

3. 3.

   器にご飯を盛り、２を半分に切ってのせる。万能ねぎ、白ごまを散らし、マヨネーズをかける。
   

4. 4.

   ワンプレートなので＊にらキャベツ＊作り方＊
   キャベツ、にらはざく切りにして断熱コンテナに入れる。水小さじ２をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで２～３分加熱する。
   

5. 5.

   粗熱が取れたら水気を絞り、Bであえる。（すぐ絞ると熱いので、コンテナのふたをかぶせ序の口隙間を作り水気を流すのも１つの手です）
   

6. 6.

   大きめの皿に、煮卵丼、にらキャベツ、あればレタスを盛り付ければ完成です。マヨネーズは大胆に。
   

ワンポイントアドバイス

にらキャベツは、キャベツだけでも、もやしでもおいしです。にらだけは、匂いが素晴らしいでしょうね～。煮卵は、調味料全部なければ、めんつゆ大さじ４、砂糖小さじ１でも、最高の味玉ができます。ひと晩よりふた晩の方が美味しかったです。

記事のURL：http://masa5558ak.xsrv.jp/Rapture

• (ID: r1186958)
• 2017/06/10 UP!

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