精進料理⑥ 笋羹（シュカン） かぼちゃの煮物 レシピ

精進料理⑥ 笋羹（シュカン） かぼちゃの煮物
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

和食の副菜の定番の一品。
「かぼちゃ」のホクホク感が美味しい。

材料

  1. 詳細は　手順を参照

作り方

  1. 1.

    🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
    かぼちゃ　　1/2個
    だし汁　　　　300cc
    薄口醤油　　大さじ１
    砂糖　　　　　大さじ2
    昆布だし　　 小さじ1
    みりん　　　　大さじ1

  2. 2.

    🍳🍳🍳＜作り方＞（調理時間：20分）🍴🍴🍴
    1. かぼちゃは、中の種を取り除き、かぼちゃの表面の皮を面取りする。

    2. 鍋に、かぼちゃを入れ、５分程度下茹でをする。つまようじが刺さる位になったら、湯をすてる。

    3. 2の鍋に、薄口醤油・砂糖・昆布だし
    みりん・だし汁を入れて、中火で柔らかくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

煮崩れしやすいので、煮るときは面取りをしてから煮るように。

記事のURL：https://bit.ly/2OZcM0P

  • (ID: r1356258)
  • 2019/04/09 UP!

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