" 赤魚のねぎ味噌かけ "

作り方

1. 1.

   🍅🍅🍅 ＜材料＞🍆🍆🍆
   
   赤魚の切り身・・・２枚
   塩・・・少々
   長ネギ・・・少々
   赤味噌･･･大さじ１
   酒・・・大さじ１
   みりん・・・大さじ１
   

2. 2.

   ＜作り方とポイント＞
   １．ひとつまみの塩を赤魚の切り身に、軽くふり、５分ほど置いておく。皮側に、包丁で斜めに切れ目を入れておく。その後、コンロのグリルで両面こんがり焼きいろがつくまで焼く。
   
   
   ２．長ネギは、みじん切りにする。ボウルに、みじん切りした長ねぎ、赤味噌・酒みりんを加えてよく混ぜ合わせる。
   
   ３．お皿を用意し、その上に（１）で焼いた赤魚をおく。その上から（２）で作った味噌だれをかける。
   

ワンポイントアドバイス

加熱することによって、皮が縮んでしまうから。なので、反らないように、いくつか切り目をいれておくのがベター

記事のURL：https://hiroshino-bangohan1972.blogspot.com/2015/03/blog-post_94.html

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• 2019/02/26 UP!

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