" 牛肉とごぼう、こんにゃくのピリ辛煮 "

作り方

1. 1.

   ごぼうは、流水で綺麗に洗い、泥を落とす。
   俎（まないた）の上で、三等分に切り、
   包丁の背を使い、皮をそぐ。
   水を張ったボウルにつけ、アクを抜く。
   

2. 2.

   鍋に湯を沸かし、（１）のごぼうを５分程茹でる。その後、食べやすい厚さに斜め切りにする。
   

3. 3.

   蒟蒻は、一度さっと茹で、アクをとる。
   その後、食べやすい大きさに切っておく。
   

4. 4.

   フライパンを熱し、大さじ１の油を入れ、肉を炒める。肉に火が通り始めたら、蒟蒻・ごぼうを入れよく炒める。
   全体に油が回ったら、醤油・砂糖・みりんを加え、中火で煮る。
   水気が足りない場合はカップ1/2程度の水を加え、ふたをして水気が無くなるまで煮る。
   

ワンポイントアドバイス

作りたても美味しいけれど、作り置きして、
冷蔵庫で寝かせると、味が染みて美味しい。

記事のURL：https://hiroshino-bangohan1972.blogspot.com/2014/08/blog-post_20.html

• (ID: r1328970)
• 2018/12/10 UP!

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