菜の花は、お湯で茹でる。茹で上がったら、食べやすい大きさに切り、絞る。
油揚げは、湯引きして、余分な油分を抜く。 絞って、千切りにしておく。
ボウルを用意し、(1)と(2)をいれ、かつおだしを加えて、菜箸でよく混ぜ合わせる。
*お好みで、和からしやわさびを加えてもいい。
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