熱したフライパンに油をひき、目玉焼きを作る。できたら皿にとっておく。
食パンの両面にケチャップを塗る。
ケチャップを塗った片面にレタス1枚をしく。その上に(1)の目玉焼き、とるけるチーズをのせ、マヨネーズをぬる。
その上に、もう1枚の食パン(ケチャップを塗ったほうを下にして)重ねる。
ホットサンドメーカーに入れて、中火で両面が狐色になるまで焼く。
焼きあがったら、斜め半分に切り、皿に盛り付ける。
切るときに、包丁の刃を少し濡らしておくと切り易い。
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