にんじん、ピーマン、えのきは、みじん切りにしておく。レモン(またはライム)を絞る。
ボウルを用意し、(1)の野菜といわしのすり身を入れる。
そこへ、レモン(またはライムの絞り汁)を加えて全体を練る
(お好みで、粉末調味料のタイムを振りかけてくと更にいい)
醤油、塩、砂糖、みりん、味噌、酒を加えて、よくこねる。
小判型に成型する。
フライパンに油を敷いて、中火で焼く。
レモン(またはライム)の絞り汁を加えて、魚臭さを消すことで、魚嫌いのお子さんでもおいしく食べれる
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