" 鮭のフィレ" "かぼちゃ、なす、しめじのクリーム煮" 　

作り方

1. 1.

   ＜鮭のフィレソテ＞
   ①鮭に、塩・コショウ・ハーブ・マジックペッパーを振り、しばらく置いておく。
   
   ② フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、両面をこんがり焼く。
   
   ③皿にとっておく。
   

2. 2.

   ＜かぼちゃと野菜のクリーム煮＞
   ① かぼちゃは「イチョウ切り」、なすは「さいの目状切り」にする。
   
   ②かぼちゃは、耐熱皿に入れて電子レンジ（600Wで約3分）予め加熱しておく。しめじは、石づきを取り、手で裂いておく。
   
   ③ フライパンにオリーブオイルをいれ、かぼちゃ・なす。しめじの順でいれ炒める。
   
   ④ 火が通ったら　白ワインを少量いれ、
   ふたをして蒸す。 生クリームを入れ３分程中火で煮る。最後に、塩・こしょうで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは、予め加熱してある程度柔らかくしておくと調理し易い。

記事のURL：https://hiroshino-bangohan1972.blogspot.com/2013/04/blog-post_83.html

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• 2018/07/03 UP!

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