A(だし汁)の調味料をボウルに入れて混ぜあわせておく
A(だし汁)
だし汁・・・300cc
みりん・・・大さじ2杯
酒・・・大さじじ1杯
醤油・・・大さじ1杯
砂糖・・・大さじ1杯
高野豆腐はパッケージ記載の指示に従って煮る。
にんじんは、千切り。おくらは、小口きりにする。しめじは、ヘタをとり、割いておく。
子鍋にAを入れ煮立てる。2を加え煮立て、
水溶き片栗粉でとじて野菜あんを作る
1で煮含めた高野豆腐を皿に盛り、上から3の野菜あんをかける
冷して食べても美味しい
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