押し豆腐の肉巻き レシピ

押し豆腐の肉巻き
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

押し豆腐（真空パックになっている水切りした、硬い豆腐）を使います。ない場合は時間をかけてよく水けを切って。お弁当にも。

材料

  1. 押し豆腐　2枚
  2. 醤油麹　大さじ2
  3. 豚バラ肉　12枚
  4. 焼き肉のたれ　大さじ3

作り方

  1. 1.

    押し豆腐は1枚を6等分に棒状に切り、ポリ袋に入れ、醤油麹を入れ、冷蔵庫で1日置いて（醤油麹がない場合は醤油:みりん=2:1）下味をつける

  2. 2.

    豆腐に豚肉を巻き、表面に薄く小麦粉をつける

  3. 3.

    熱したフライパン（油はひかない）でこんがり焼き、焼き肉のたれを入れ、からめる（焼き肉のたれの代わりに、醤油:みりん:酒=1:1:1とすりおろしにんにく少々でもOK）

ワンポイントアドバイス

豆腐の厚みを半分にして青じそを挟んだり、チーズを挟んだりしても、美味しいです。醤油麹は作っておくと便利な調味料です。

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  • (ID: r1300206)
  • 2018/08/13 UP!

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