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メジナのグリーンカルパッチョ
大きめの メジナ を見つけ、お刺身用におろしてもらってきました。半身はお刺身で、半身は カルパッチョ にしよう！というわけで一晩、ととろろ昆布で昆布〆にしてから。メジナ の磯っぽい、青い感じの香...
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