エビとベーコンの生姜たっぷりスープ

作り方

1. 1.

   鍋に、ごま油（分量外)を敷き、半月状に薄切りした玉ねぎと人参、一口大くらい大きさに切ったベーコンを炒める。
   

2. 2.

   ①の玉ねぎに火が通ったら、殻ごと塩でもみ洗いしたエビを入れて炒め、水、粉末鶏だし、おろし生姜を入れ、ひと煮立ちさせる（アクが出たら取る）。
   

3. 3.

   塩で味を整え、人参と玉ねぎが好みの柔らかさになるまで煮込む。
   

4. 4.

   器に盛り、あればバジルの葉をトッピングしたら、完成。
   

ワンポイントアドバイス

エビは塩でもみ洗いすると、臭みとぬめりが取れます。

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• (ID: r1314565)
• 2018/10/12 UP!

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