カルパッチョレシピ（ソース） レシピ

カルパッチョレシピ（ソース）
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

このカルパッチョソースをお好みのお刺身、野菜などお好みの具材にかけていただきます。

材料

  1. エキストラバージンオイル　大さじ2
  2. 塩　小さじ1/2
  3. ワインビネガー　大さじ1
  4. あらびきガーリック　小さじ1/4
  5. ブラックペパー　少々
  6. お好みのお刺身、野菜、フルーツ　適量

作り方

  1. 1.

    材料をよく混ぜて乳化させる。
    好きなお刺身、野菜、フルーツにかける。

ワンポイントアドバイス

オイル以外の材料を最初にボウルに入れてホイッパーで混ぜ、その後オイルを少しずつ入れながらしっかりホイッパーで混ぜると完全に乳化します。

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  • (ID: r902858)
  • 2015/05/11 UP!

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