冷やしココナッツ汁粉

作り方

1. 1.

   鍋にこしあんを入れ、牛乳を少しずつ入れながら火にかける。
   ゴムべらで混ぜながら滑らかになるように溶かし混ぜます。
   

2. 2.

   あんが柔らかく牛乳になじんだら、残りの牛乳とココナッツミルク、塩を入れて混ぜて火を止める。
   このまま冷ましておきます。
   

3. 3.

   ボウルに白玉粉と豆腐を入れて手でなじませて生地を練る。
   耳たぶくらいの固さになるよう調整し（固ければ豆腐を追加）、10gずつくらいに小さく丸めて真ん中を少しへこませる。
   

4. 4.

   鍋に湯を沸かし、白玉団子をゆでる。
   浮かんで来たら1分ほど茹でて冷水にとります。
   

5. 5.

   水けをしっかりきって、器に入れます。
   上から冷やしたココナッツ汁粉を掛けて、出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

白玉は小さめが美味しいです♪

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/tenkichi/2013/01/post-74.html

• (ID: r599974)
• 2013/05/31 UP!

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