ジャガイモと鱈のほっこりすぅぷ煮

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、ニンニクは薄切り、ジャガイモは1cmくらいの厚さに、ベーコンは2センチくらいの幅に、鱈は一口大に切る。
   

2. 2.

   鍋に玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、ベーコン、鱈を入れ、白ワイン、水を入れて火にかける。
   沸騰したら灰汁をすくって固形スープの素、イタリアンハーブミックスを振り、蓋をして弱火で15分～20分ほど煮込む。
   

3. 3.

   仕上げにバターを落とし、ブラックオリーブも入れる。
   味を見ながら塩、黒胡椒をして火を切る。
   器に盛り付け、ディルを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

レシピではスープ煮として作っているので汁は少なめ。
もしスープとして食べたいのなら、水とコンソメを増やして作ってみてください。

記事のURL：http://tenkichi.exblog.jp/5838245/

• (ID: r205488)
• 2011/02/16 UP!

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