おなか大満足♪根菜のグレインズサラダ

作り方

1. 1.

   鍋に湯を沸かし、ブラウンライスをゆでる準備をする。レンコン、サツマイモ、かぼちゃはそれぞれ1cm角に切り、レンコンとサツマイモは水にさらしてから水気を切る。
   

2. 2.

   アルミホイルを3枚用意し、それぞれにレンコン、サツマイモ、かぼちゃをのせて、塩とオリーブオイルをまぶして包む。両面魚焼きグリルで7分焼く。
   

3. 3.

   （1）の鍋が沸騰したらブラウンライスを入れ、弱火で10分ゆでる。
   

4. 4.

   （4）ボウルに＜A＞を合わせる。クリームチーズを1cm角に切り、くるみはアルミホイルにのせてトースターで1～2分ほど焼いて手で砕く。
   

5. 5.

   （2）が焼けたら粗熱を取り、（4）のボウルに入れてさっと和える。ブラウンライスはざるにあけて冷水で冷やし、水気を拭いてボウルに入れてくるみを加えて和える。
   

6. 6.

   皿にサニーレタスを敷き、（5）を盛り付ける。クリームチーズを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

・魚焼きグリルの代わりに、トースターでもできます。その場合、焼き時間は少し長めに10～15分くらいで様子を見てください。
・アルミホイルは焼いても食材がくっつかないものがおすすめです。それが無い場合は、アルミホイルをくしゃくしゃとまるめてから広げて使うと、お野菜がくっつきません。

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• (ID: r1008602)
• 2016/02/16 UP!

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