メカジキとしめじのオイスターバター炒め

作り方

1. 1.

   ★の調味料を混ぜ合わせておく。
   メカジキに塩をふり5分おく。
   

2. 2.

   出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。
   

3. 3.

   メカジキに小麦粉をふる。ビニール袋に小麦粉を入れメカジキを投入してふると均一につきます。
   

4. 4.

   フライパンにサラダ油をひきメカジキを焼く。
   

5. 5.

   片面に焼き色がついたらひっくり返し、しめじを投入して更に焼く。
   

6. 6.

   混ぜ合わせてた★を投入し、全体に絡める。最後にニラを投入してしんなりしたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

メカジキは形が崩れるので、何回もひっくり返さず、片面焼けるまで放置、その後もフライパンをゆする程度が良いです。

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• 2018/03/04 UP!

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