さんまとクレソンの秋の土鍋ご飯

作り方

1. 1.

   お米は洗い水を切り土鍋に入れ、お水を入れ30分以上浸す。
   

2. 2.

   秋刀魚は内臓を取り除き、1尾を3等分し、塩を振り10分おく。
   ペーパーで水分を取り、フライパンで両面焼き色をつける。
   

3. 3.

   1にAを入れ、小房にわけたしめじと銀杏を入れ、2を上に乗せる。
   ごま油を回しかける。
   

4. 4.

   蓋をして沸騰したら弱火にして15分、その後火を止め5～10分蒸す。
   長さを2等分したクレソンを上に乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

しめじの他にまいたけやしいたけ、銀杏の他に栗なども美味しいです。

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• (ID: r1054030)
• 2016/04/20 UP!

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