白菜たっぷり♪クラムチャウダー鍋☆by mikirinさん

【料理紹介】

あさりやむきえび、その他の野菜や白菜をたっぷり使った、とっても濃厚なクラムチャウダーのお鍋です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
あさりむき身 ２００ｇ
むきえび １２０ｇ
玉ねぎ 小１個
大根 ５センチ
バター １０ｇ
小麦粉 大２
牛乳 ４５０ｍｌ
生クリーム ５０ｍｌ
白菜 ２枚
塩コショウ 適量
コンソメ 小２
バター １０ｇ
ブラックペッパー 適量

【作り方】

  1. 大根は皮をむき、１，２ミリの厚さにスライスして４等分にしていちょう切りにします。白菜は食べやすい大きさに切り、太めの千切りにしました。玉ねぎは薄くスライスします。
  2. 鍋にバターをひき、玉ねぎを入れ炒め、大根、あさり、むきえびを入れて炒めて軽く塩コショウします。小麦粉を入れ全体に混ぜ、牛乳を注ぎ入れます。
  3. 牛乳を入れたら焦げないよう中火で混ぜながら、コンソメを入れ煮込みます。大根に火が通ったら生クリームを入れます。味を見ます。（足りなければ塩などしてください）
  4. 卓上コンロに移し、白菜を入れて、仕上げにブラックペッパーを入れ、ぐつぐつ煮込みながらいただきます。

【ワンポイントアドバイス】

大根など薄めに切ると火の通りが早いです。小麦粉を入れたら焦げないように中火で混ぜて牛乳を入れて混ぜてくださいね。

（１杯目をあつあつのスープをいただいたら、お鍋に生パスタを入れて、チャウダーパスタにしてみました♪こちらもおすすめです。）