豆腐ステーキ　味噌クリームチーズソース

作り方

1. 1.

   豆腐は食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーで包んで軽く水切りし、片栗粉を薄くまぶしたら、フライパンでオリーブオイルを温めてから、両面をしっかり焼いて取り出す。
   

2. 2.

   フライパンできのこ類、葉物野菜をさっと炒め、酒をふりかけアルコールを飛ばしたら、フライパンを傾けて水分を集め、そこで味噌を溶く。
   

3. 3.

   ここにクリームチーズを加え、全体を混ぜ合わせて味見をし、塩分が足りない場合は、塩少々を加えて味を整えたら、豆腐の上にたっぷりソースをかけて、できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

敢えて、豆腐には下味はつけず、たっぷりのソースを絡めてお召し上がりください。

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• (ID: r227344)
• 2011/04/15 UP!

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