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体ポカポカ♩鶏団子の根菜入り生姜柚子スープ レシピ

体ポカポカ♩鶏団子の根菜入り生姜柚子スープ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

生姜たっぷり、柚子も効かせて体の温まる鶏団子スープ。鶏団子にもレンコンたっぷり入れてます^ ^
このタイガーのスープマグ、使える〜〜手のひらサイズ。息子のお弁当に大活躍です‼️

材料

  1. 鶏ひき肉　200
  2. レンコン　こぶし大
  3. ごぼう　1/2本ネギ1本
  4. ねぎ　1本
  5. 生姜　一片
  6. 塩　小さじ1
  7. 塩胡椒　少々
  8. 片栗粉　大さじ1
  9. 酒　大さじ1
  10. ゆずの皮　少々

作り方

  1. 1.

    ごぼうを厚さ2ミリの斜め千切りにする
    水に浸して灰汁抜きしておく

  2. 2.

    ネギ5センチはみじん切り残りは斜め千切りに

  3. 3.

    れんこんは皮をむいて厚さ5ミリの輪切りにし水にさらして灰汁抜きしておく

  4. 4.

    ボウルに豚ひき肉、酒、みじん切りのねぎ、れんこん数枚をあら微塵にしたもの、塩胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜる

  5. 5.

    鍋に湯を沸かし、中華だしを入れたら、ニクだねを丸くして（わたしは適量手のひらに入れ握りながら鍋に落としていきます。スプーンなどでやると良いかと思います）鍋に入れたら、生姜の千切り、れんこん、ごぼうを入れ、10分ほど中弱火で煮込む

  6. 6.

    ネギを入れて、ネギがシナっとなったらごま、ゆずを入れて完成

ワンポイントアドバイス

味を見ながら薄いようなら塩を足しても良いかもしれないけど、鶏団子や野菜の旨味を味わうには、薄味がよいかも^ ^

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