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友人が企画してくれた おいしいイベントに参加してきました~~ とら屋食堂さん の南インド料理教室 私の目的はお料理を覚えることよりも とら...
カレー繋がりで仲良くなった名古屋の方々に 声をかけてもらって実現した今回のお料理教室。 主催者さんの希望を聞きながら メニュー決めなどして...
2014/9/13(土)、 マンダップさんでのコラボイベント9回目となりました~。 毎回マンダップさんの厨房でネパール人シェフの2人に 思...
テレビなどでスリランカ料理を教えていたり、 スリランカの学校の支援をしたりと幅広い活動をされてる 山崎シルヴァ さんが理事をつとめる ラマ...
久しぶりにレシピ紹介( ´∀`) 大根とツナの簡単サラダ 《材料》 大根 ツナ 塩 こしょう マヨネーズ しょうゆ 作り方は簡単 大根を食...
休みの日の楽しみのひとつ。 野菜の直売所に行くこと~ 今日はどんな野菜が手に入るだろう? とテンション上がります。 新鮮で安いしね。 普段...
スリランカ料理教室を開催したり、TV出演されたりしている 山崎シルヴァ さん。 NPO法人 ラマーミトゥルの会の理事長としてもご活躍中です...
久しぶりにレシピの紹介です。 豚肉のゴラカ煮込み 【材料】 豚肉・・・・・・・・・・・・・500g 玉ねぎ・・・・・・・・・・中サイズ1個...
新しいスパイスミックスを作りました イベントや友人に大好評のなすのカレー。 スパイスミックスはこんな感じ。 そろえていただく材料はコレ。 ...
今日の夜ごはん。 コールラビのカレー あわび茸のカレー 赤むつのフライドフィッシュ 小エビ入りポルサンボル パパダン ターメリックライス ...
おいしそうな キャベツを購入~ 以前だったらこの外側の葉っぱは捨ててたんだけど、 今は緑の濃い外側の葉っぱが多くついてるキャベツを選ぶよう...
日曜日に参加してきた料理教室の帰り、錦糸町の食材屋さんでいろいろ購入。 小玉ねぎと青パパイヤはアッチャール(スリランカのピクルス)を作るた...
カレーな友人からお誘いを受け、 スリランカ料理教室に参加してきました。 スリランカで料理修行をたくさんしてきたとはいえ、 作る人によって使...
ごはんに数種類のカレーや炒め物などを混ぜて食べるスリランカ料理は 本当においしくてごはんが進みます。 そんなスリランカのおかずの中で、 日...
スリランカ料理に「アンブルティヤル」という魚のスパイス煮があります。 スパイスや塩をたっぷり入れて汁気がなくなるまで煮詰めるので 1か月程...
やっぱり土鍋で煮込むとおいしさが倍増することをスリランカで実感しました。 ・・・ってことでスリランカの土鍋(ワラン)でカレーを煮込みました...
昨日の夜ごはんは 沖縄の野菜、十角ヘチマでカレーを作りました。 スリランカでは ワタコル という名前です。 皮をむいて輪切り。大きい物は半...
今日はシカク豆(ダンバラ)のカレー うちの近所のスーパーではほとんど見たことがない。。。 今日は直売所で見つけました 【材料】 シカク豆・...
スリフェス(2011/9/10,11)で販売するスパイスミックス。 わかりやすいレシピを作ったつもりですが、 購入してくださった方のために...