人参ときのこのドリア

作り方

1. 1.

   玉ねぎは１センチ角に切る。人参は摩り下ろすか又は細かい微塵切り。エリンキも細かく刻む。チキンの胸肉は塩、こしょうをしてフライパンで焼き、ワイン又は酒（分量外）を入れて蓋をして１５分ぐらい弱火で蒸す。
   

2. 2.

   チキンに火が通ったら一口大にちぎる。大き目のフライパンにオイルを大さじ２回し入れて玉ねぎをしんなりするまで炒めたらちぎったチキン、微塵切りに下人参とエリンキを加え混ぜる。炊いたご飯を入れ、塩、コンソメを加える。よく混ぜたらチキンライスの完成です。
   

3. 3.

   ホワイトソースを作る。鍋を弱火にしてバターを入れて溶けて来たら小麦粉をいれ木べらでよく混ぜる。牛乳を少しずつ入れ、コンソメ、塩少々（分量外）を入れてよく混ぜる。火を中火にしてトロミがつくまで混ぜていく。
   

4. 4.

   ■組み立てる。グラタン皿にカップ１ほどの人参ライスを広げホワイトソースを満遍なく注ぎ入れたらトロケルチーズを上からまぶす。しめじをのせ、１８０度のオーブンで２０分表面に焼き色がつくまで焼く。時間は目安で行ってください。
   

ワンポイントアドバイス

グラタンをオーブンに入れて焼くとき、オーブンによって焼きいろ時間が異なります。きつね色に焼けたら完成ですのでアツアツをお召し上がり下さい。ここではモッツレラチーズを使いました。

記事のURL：http://ameblo.jp/oubeijaponesa/

• (ID: r332776)
• 2011/11/27 UP!

他の人参のレシピ（97,997件）

• 野菜がもりもり食べられる美肌...
• ♡フライパン1つ！ひき肉でラ...
• 簡単サラダ♪タケノコと人参の...
• ♡人参のとろ玉スープ♡【#簡...
• 酸味がしっかり♪人参と白ねぎ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• パスタ・ラザニア・グラタンのレシピ・作り方 > グラタンのレシピ・作り方 > チキングラタンのレシピ・作り方（2,161）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,907）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんじんのレシピ・作り方（104,619）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,517）