電気も火も使わない驚きのコロッケ

作り方

1. 1.

   缶詰からひよこ豆をザルにとり水気を取りボウル(またはすりこぎ)に入れる。
   パルメジャーノチーズを投入する。
   

2. 2.

   すりこぎに入れてすりつぶす。
   ★注意★すりこぎで叩いたりしてつぶしながら擦って下さい。
   好みのですが、豆が少し残る程度で。
   

3. 3.

   玉ねぎは薄くスライスして水に入れて１分ぐらい揉んで絞る。
   細かい微塵切りにする。
   さらにしっかり水気を絞る。
   

4. 4.

   ②のヒヨコマメと摩り下ろしたパルメジャーノを入れて麺棒などで豆が少し残っている状態でマッシュする。
   その中に微塵切りにした玉ねぎ、ハム、ハーブを投入し塩、コショウをし、マヨネーズを加えよく混ぜ合わせ味を整える。
   これでフィリングの完成。
   
   ピンポンだまぐらいの大きさに丸める。
   
   ★注意★
   クラッカーによってゃ塩気が強いものもあるので、ここで、鯵を見て塩気を調整します。
   
   

5. 5.

   クラッカーをジブロックに入れて麺棒などで細かく砕き、それを衣に見立てて、４の丸めたフィリングに砕いたクラッカーをまぶし完成です。
   

ワンポイントアドバイス

ハーブのフレッシュが手に入らなければ、乾燥のハーブでも十分美味しく頂けます。
クラッカーはお好みのものでも良いのですが、ここでは、ガーリック風味のクラッカーを使用しました。
パルメジャーノチーズが手に入らない場合は粉チーズを入れて下さい。

記事のURL：https://www.instagram.com/p/CfknzgCJnm9/?utm_source=ig_web_copy_link

• (ID: r261290)
• 2011/07/05 UP!

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