米油の替わり揚げ❤刺身のフライ

作り方

1. 1.

   マグロとサーモンの柵は凍らせる。
   凍ったら室温で１０分程置く。
   天ぷら粉、大さじ３を万遍なくまぶす。
   

2. 2.

   ★印の天ぷら粉と水を混ぜ、①のマグロとサーモンにくぐらせる。
   

3. 3.

   パン粉を万遍なくまぶして、１８０度の高温の米油できつね色になるまで揚げる。
   揚げたら網にのせて油をしっかり切る。
   

4. 4.

   人肌に冷めたら刺身の様に５ミリ幅に切る。
   お皿に盛り付けて、好みの＊印の調味料で漬けながら頂きます。
   

ワンポイントアドバイス

揚げ油は高温の１８０度で揚げる。
衣がきつね色になるまで箸を返しながら色づけて行きます。
※のボーソー米油は鍋底から３ｃｍほどの量をたっぷりと入れて揚げて下さい。

記事のURL：

• (ID: r1310094)
• 2018/09/23 UP!

他の刺身のレシピ（27,769件）

• 【レシピ】お刺身とアボカドの...
• タケノコの姫皮と穂先のごま油...
• パック刺身でのっけ寿司　、　...
• タケノコのお刺身と自家製すだ...
• 簡単だけど豪華『鯛のお刺身サ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のおかずのレシピ・作り方 > 刺身・たたき・てっさのレシピ・作り方（17,381）
• 魚介のおかずのレシピ・作り方 > 魚介の天ぷらのレシピ・作り方（12,330）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（295,440）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > マグロのレシピ・作り方（13,021）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > 鮭のレシピ・作り方（35,152）