お肌プルルン♪白だしと材料３つで作る手羽と春野菜の簡単炒め煮

作り方

1. 1.

   手羽先の開きを骨に沿って２枚に切り分ける。
   ★印のヤマキ割烹白だしを振りかける。
   使うまで常温でマリネしておく。
   フライパンに火を入れた時に片栗粉をまぶす。
   

2. 2.

   スナップえんどうの筋を取る。
   
   
   

3. 3.

   中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ１を回し入れて①の手羽先の皮を下に向けて焼き色がつくまで焼く。（約３分）
   焼き色が付いたらひっくり返す。
   

4. 4.

   サラダ油大さじ１を足し更に焼く。
   油が回ったら★印のヤマキ割烹白出だしと水を合わせた出汁を加え蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
   残り３分になったらスナップえんどうを入れて強火で炒め合わせる。
   水分が無くなったら完成です。
   

5. 5.

   お皿に盛り付けて粗びき胡椒をかけて頂く。
   

ワンポイントアドバイス

火の通りが早い手羽の開きを使用することをお勧めします。
４番の料理工程で水分が無くなるのが早いので、無くなり次第完成となります。

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• (ID: r1267049)
• 2018/04/05 UP!

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