ワインに合う♪バレンタイン♡リースのマンディアン

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パキっと薄いビターなチョコレートがカリッと甘いキャラメルミックスアーモンドとチューイングなドライフルーツにマッチして美味しいって💛食後のワインやスパークリングワインにも合うのでヤバイと言ってました。

料理紹介

ナッツはキャラメルとスパイスのGABANカルダモン＜パウダー＞とGABANブラックペパー＜ホール＞に合わせチョコレートの味を引き締めて、ワインに合う食後のデザートに仕上げてみました。夫はおお喜びでワインに合うのでヤバイデザートだと言ってました、

1.
鍋に50度の湯せん用のお湯を作り、細かく砕いたチョコレートを入れたボウルをのせる。
木べらでゆっくりと滑らかになるまで丁寧にとます。
2.
天板にクッキングペーパーをしいて①の溶かしたチョコレートを直径15㎝ほどの円に広げる。（ボウルに残ったチョコレートはまた使うのでそのままにしておく）
ハートの型からはみ出さない大きさであればOKです。
冷凍庫の中に固まる直前、５分ほど入れて取り出す。
3.
ハートの大と小の型でくり抜く。
残ったチョコレートはハート型にくり抜いておく。
ボウルに残ったチョコレートを再び50度の湯煎にかけて溶かしておく。
4.
フライパンにミックスナッツを入れて3分程弱火で乾煎りをする。バットに入れる。
フライパンを中火にかけ、てんさいシロップを入れて泡が出たらミックスナッツと分量のGABANカルダモン＜パウダー＞とGABANブラックペパー＜ホール＞を投入し絡める。
5.
くり抜いたハートのリースの上に③の残ったチョコレートをぬる。④のナッツを並べ、レーズンとオレンジピールをのせたら完成。